Nutrição pré-operatória

O que o preparo busca

O objetivo não é uma dieta restritiva na véspera. É chegar à cirurgia com o organismo em condições melhores do que estava — o que costuma exigir semanas, não dias.

• Corrigir possíveis inadequações alimentares
• Melhorar a ingestão de proteínas
• Apoiar o funcionamento do sistema imunológico
• Favorecer as condições para a cicatrização
• Melhorar o funcionamento intestinal
• Reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados
• Organizar a rotina para o período de recuperação
• Alinhar o uso de suplementos com a equipe médica

Proteína no centro do preparo

Cicatrização é síntese de tecido novo, e tecido novo se constrói com proteína. Chegar à cirurgia com a ingestão baixa significa começar a recuperação já em desvantagem.

A quantidade adequada varia com o peso, a composição corporal, o tipo de procedimento e o seu histórico — por isso é definida na avaliação, e não por uma regra geral.

O que costuma sair do prato antes

A redução de ultraprocessados, de excesso de sal e de álcool costuma entrar no preparo. Não por moralismo alimentar: são fatores que podem influenciar retenção de líquido, funcionamento intestinal e estado nutricional geral às vésperas de um procedimento.

Restrições específicas ligadas ao seu caso ou ao seu procedimento são definidas pela equipe cirúrgica.

Suplementos precisam ser alinhados

Este é o ponto que mais gera dúvida e o que mais exige cuidado. Alguns suplementos — inclusive os vendidos como naturais — podem precisar ser suspensos antes de um procedimento cirúrgico.

A decisão não é minha nem sua: cabe à equipe responsável, considerando o produto, a dose e o seu histórico. O que faço é levantar tudo o que você usa e levar a lista para essa conversa.

Organizar o depois, antes

Boa parte da dificuldade do pós-operatório é logística: você vai estar em repouso, possivelmente com mobilidade reduzida, e sem condição de cozinhar.

Resolver isso na semana anterior — o que deixar pronto, o que congelar, o que comprar — costuma valer mais do que qualquer ajuste fino de cardápio.